Stevia (Esteviósido)

Los extractos de estevia pueden tener un poder edulcorante entre 200 y 350 veces superior al del azúcar, aunque los responsables de este dulzor son el esteviósido: rebaudiósido A (Reb A), rebaudiósido C y el dulcósido A.

El hecho de ser tan concentrado nos permite su uso en dosis muy bajas. Otras características destacables son : alta solubilidad, estabilidad al pH y termorresistente (alta temperatura y congelación) .

Stevia Natura introduce en el mercado tres variedades:

  • Steviol Glycosido 95 % (producto más estándar)
  • Steviol Glycosido 95 % con Reb A del 60 %
  • Steviol Glycosido 95 % con Reb A del 98 % (producto puro y sin sabores extraños)

Se presenta en forma de polvo con distintas granulometrías y el fabricante también ofrece certificación de cultivo orgánico de las hojas de estevia usadas en su proceso.

Edulcorante natural, con numero E960

CDR 4 mg/kg de peso corporal/día, expresados como equivalentes de esteviol

Producción en Europa (libre de metanol)

Certificación de origen ecológico (hojas de la planta)

Aporte calórico: 0 kcal/g